Tenerina al cioccolato con molto cioccolato e aggiunta di cioccolato. Ottima per gli amanti del ... cioccolato. :-)
Il risultato finale, per i miei compaesani di San Giovanni in Persiceto, è molto simile alla torta di cioccolato che si trovava "dalla Mimì".
Sciogliere il burro ed il cioccolato fondente a bagnomaria (o nel microonde, ma occhio a non "cuocerlo").
Dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole capienti. Montare i tuorli con metà dello zucchero, poi incorporare il cacao in polvere.
Incorporare il cioccolato ed il burro fuso ai tuorli montati, con lentezza.
Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero, quindi incorporarli agli altri ingredienti mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
Imburrare una teglia da 24cm di diametro, versare il composto all'interno. Infornare a 180° per 15 minuti.
Prima di sfornare, verificare la cottura con uno stecchino.
Una volta raffreddata (fuori forno), togliere dalla teglia, impiattare e cospargere con abbondante zucchero a velo.
Ingredients
Directions
Sciogliere il burro ed il cioccolato fondente a bagnomaria (o nel microonde, ma occhio a non "cuocerlo").
Dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole capienti. Montare i tuorli con metà dello zucchero, poi incorporare il cacao in polvere.
Incorporare il cioccolato ed il burro fuso ai tuorli montati, con lentezza.
Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero, quindi incorporarli agli altri ingredienti mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
Imburrare una teglia da 24cm di diametro, versare il composto all'interno. Infornare a 180° per 15 minuti.
Prima di sfornare, verificare la cottura con uno stecchino.
Una volta raffreddata (fuori forno), togliere dalla teglia, impiattare e cospargere con abbondante zucchero a velo.